Introduzione al Master
Eugenio Del Toma - Antonio Dal Monte
Indice
- 1 Introduzione
- 2 Il declino dei consumi energetici
- 3 Dalla tradizione alla cultura dell'alimentazione: un passo necessario per il benessere e la salute
- 4 La "diet industry" e la fabbrica delle diete
- 5 Alimentazione e stile di vita
- 6 Non basta mangiare meno per compensare la riduzione del lavoro fisico
- 7 Educare al movimento fisico… per non dover punire il gusto
- 8 Insufficienza del BMI rispetto al rapporto tra massa magra e massa grassa